白隊勝出之青椒櫛瓜白pizza

家裡的園丁送來了自己種的青椒和櫛瓜，第一個衝動就是想做白pizza。白pizza說穿了就是大蒜pizza，沒有番茄當底的紅醬，而是用橄欖油和蒜泥塗在餅皮上。對於我這種不喜歡吃番茄醬的人來說是一大福音，尤其是上面鋪滿mozzarella cheese的那種，哎喲流口水。

餅皮我是按照這個連結去做的。麵粉比食譜上用的多了一點，因為麵團一直黏手真的很不爽快。感覺上好像應該多花點時間揉麵團，這樣會發得更好。

底醬就是把大蒜剁碎，加橄欖油和鹽之後放一陣子，讓蒜泥和橄欖油我泥中有你你油中有我。麵團桿平之後塗上大蒜橄欖油，然後鋪mozzarella cheese，最後放料，送入烤箱。

這次犯的大忌是我的櫛瓜放.太.多.了。蔬菜一烤就拼命下水，整個pizza都變得濕濕的。所以雖然味道是還不錯啦（有大蒜什麼都嘛不錯），但是餅皮就沒有脆，吃起來沒有咖滋咖滋，很不過癮。

下次就乖乖做只有mozzarella cheese的白pizza好了，嘿嘿。